在果蔬種植、飲料釀造、蜂蜜加工與食品質檢領域，Atago糖度計作為測量溶液可溶性固形物含量的儀器，憑借其便攜、快速、直觀的優勢，成為田間地頭、生產線與實驗室中重要的檢測工具。
Atago糖度計工作原理基于折射率測量，通過光線穿過樣品時的偏折角度判斷糖度，精準讀數源于多個精密部件的協同設計，每一部分都為光、準、便而生。
1、棱鏡組
由高折射率光學玻璃或藍寶石制成，表面超精密拋光，確保光線無散射通過。分為檢測棱鏡（與樣品直接接觸）和補償棱鏡（用于自動溫度補償）。檢測棱鏡表面平整度誤差≤0.1μm，直接影響折射角測量精度。現代型號采用耐磨鍍膜，防止刮傷。
2、樣品臺與折疊蓋板
不銹鋼或塑料材質的樣品臺圍繞棱鏡設置，便于滴加液體樣品。配套透明壓蓋可將樣品均勻鋪展成液膜，排除氣泡，確保光線通過時介質均一。蓋板邊緣密封性好，防止樣品滲入儀器內部。
3、自動溫度補償器
糖液折射率受溫度影響顯著（通常每℃變化約0.1°Brix）。內置熱敏元件（如雙金屬片或NTC傳感器）感知樣品溫度，自動調整光學路徑或刻度位置，將讀數補償至標準溫度（通常20℃），無需手動查表換算，提升野外使用便捷性。
4、目鏡與分劃板
目鏡為多片透鏡組合，提供清晰、無畸變的視野。內部固定分劃板，刻有°Brix標尺（范圍常見0-32%或0-65%）。光線經棱鏡折射后，在明暗交界處形成清晰分界線，該線在分劃板上的位置即對應糖度值。部分型號配備視度調節環，適應不同視力用戶。
5、管體與外殼
采用工程塑料或鋁合金制造，輕巧耐用。密封設計（IP65級）防塵防水，適應潮濕、多汁的作業環境。人體工學造型便于單手握持與操作，部分型號帶掛繩孔，防止跌落。
6、光源系統
依賴自然光或內置LED燈提供照明。傳統型號需對準光源（如天空、燈光），利用環境光照射樣品；現代電子數顯型則集成白光LED，一鍵點亮，確保在暗處也能清晰讀數，不受外部光照影響。
